Infinito – Aceite EVO DOP «Valle del Belice»

La producción del infinito aceite DOP «Valle del Belice» tiene lugar en el corazón de Trapani, en el Valle del Belice, famoso por su microclima y su suelo fértil.
Un aceite monocultivar elaborado con aceitunas Nocellara del belice seleccionadas y recolectadas a principios de noviembre, caracterizado por un sabor delicado y dulce, ideal para todos los platos, no en vano es un aceite dedicado a la alta cocina de todo el mundo, un producto que no defrauda. Este aceite no debe filtrarse para mantener inalterados su aroma y sus propiedades y poder apreciar plenamente la calidad de este aceite como si acabara de salir del molino.

Prensado continuo en frío
Técnica de recolección manual

NOTAS ORGANOLÉPTICAS:

ASPECTO
Color verde con reflejos amarillo dorado.
SABOR
Amargo y picante con un regusto muy afrutado a alcachofa y tomate verde.
AROMA
Aroma ligeramente afrutado de aceituna con toques de hierba.